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内蒙古包头：在“小”上做文章 杜绝舌尖上的浪费

时间：2023-06-19 20:55:29 来源: 中国食品报


(相关资料图)

今年以来，内蒙古包头市市场监管局持续开展制止餐饮浪费专项行动，以“小份菜”“半份菜”为创新点和切入点，建立长效机制，采取有效措施，在做好制止餐饮浪费的基础上，满足消费者多样化的消费需求，推动文明消费。

火锅店、学校食堂及自助餐行业一直是餐饮浪费的重灾区。今年以来，在包头市市场监管部门的督促指导下，该市餐饮行业火锅企业在原有“半份菜”“拼盘菜”的基础上，创新推出了“单人锅”“小套餐”等新形式，同时对“光盘”顾客进行“多福”奖励。全市各级各类学校食堂全面实行“小份菜”，新印制菜单中明确标注菜品克量，把“大宴”做成了“小餐”。自助餐厅将自助餐盘变小一圈，让“小”帮助消费者做到多次少加，避免浪费。网络订餐平台通过优化供餐，标识外卖规格分量，提供“小份菜、小份饭”，引导消费者合理点餐，从源头改变餐饮浪费的现象。

同时，包头市市场监管局邀请包头市消费者协会、个体私营企业协会、食品药品产业协会、餐饮协会代表，召开全市制止餐饮浪费行业自律暨标准建议征集会议，探索制定包头市“小份菜”“半份菜”团体标准。

为进一步推广“小份菜”“半份菜”，包头市市场监管局联合相关部门向全市广大消费者和餐饮单位发出《包头市制止餐饮浪费行为全面推行“小份菜”“半份菜”倡议书》，通过监管部门正面推进、餐饮单位主动推进、消费者倒逼推进的方式，让全社会行动起来。

餐饮单位将通过强大的市场消费需求，研究探索符合消费特点的做法，强化自身竞争优势，给“小份菜”“半份菜”更大的市场空间，带来更多的市场利润，推动包头市餐饮服务高质量发展。（薛海军 武晓瑞）

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