老式面包图片_老式面包

时间:2023-05-15 10:18:11 来源: 万能网


(资料图)

1、因为我升级了烤箱,所以换算了一个适合45L烤箱的量。请分享一下。

2、混合发酵剂的所有成分,静置三个小时,直到组织呈蜂窝状。

3、面团主料(橄榄油除外)面包机运行搅拌程序,冰箱冷藏至发酵剂发酵结束。将发酵剂和主面团混合,面包机搅拌一次,加入橄榄油,搅拌两次至手套膜。

4、冷藏发酵17小时或室温发酵2小时。如果你把面粉粘在洞里不缩回,就说明发酵完了。

5、平均分成九份,每份稍微拧成一条,然后拧成50厘米的一条,对折,然后左边固定,右边向你这边拧两下,再把尾端塞进左边的圈里。

6、这就完成了9个绿色胚胎。

7、放开烤箱底部的水,发酵50分钟。

8、烤箱预热150度,烤盘放入烤箱中下层,180度出烤箱30分钟时刷上融化的黄油。

9、成品(开始搅拌主面团成球,更好更快的出膜。一般上油后搅拌一次就可以得到手套膜)

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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