即时：培根是什么肉?_培根是什么肉

时间：2023-05-03 07:55:23 来源: 互联网

1、是猪肉。

2、培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。

3、烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎，烟肉味道极好主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉（streaky bacon）。

(相关资料图)

4、公元前1500年，中国厨师最早用盐腌制猪肉。

5、这不仅是早期保存猪肉的方法，还能将猪肉的香味激发出来。

6、培根也是腊肉的一种。

7、是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。

8、扩展资料食用指南：培根使用猪的三层肉，一般而言，将肉摊平修整后，以盐腌渍二十天左右就可以出售了，而实际上，培根在意大利各地的做法均有不同，比如托斯卡尼的培根都是瘦肉，因为当地的做法是使用猪腹肉瘦肉的部份。

9、比较常见做法是除了盐腌以外，还加上了黑胡椒，丁香，肉豆蔻，肉桂或新鲜杜松子作调味，然后将较硬质的部份朝外卷起来，紧密缝合绑紧，经过充份的熟成后，切片作为料理的使用。

10、在意大利料理中，培根算是基本材料之一。

11、可以生吃作冷盘，也可以作为意大利面的材料，或加在蔬菜汤、炖汤或肉串中。

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