信阳罗山美食惊艳亮相首届中国信阳菜·美食大赛（厨王争霸赛）
(资料图片)
河南广电·大象新闻记者 吴彦飞 通讯员 彭莹莹 丁鹏
为认真贯彻落实2023年信阳市茶文化节工作总体部署，打响中国信阳菜品牌，确立信阳菜系的地位，带动信阳菜全产业链发展，沉淀名厨资源，激发餐饮热情，形成全民热潮，4月14至15日，首届中国信阳菜·美食大赛（厨王争霸赛）在百花会展中心信阳市广播电视演播大厅成功举办。
罗山县高度重视信阳菜和本土美食宣传推广工作，本次组织了3名选手参赛。3名选手分别以砂锅烧汁南湾鱼嘴、腊肉焖鳝鱼、焖甲鱼为参赛项目，为现场观众展现了高超的烹饪技术。经过与其他27名参赛选手两天的激烈角逐，最终分别获得了1银1铜1入围3块奖牌的好成绩。
焖甲鱼新吃
罗山美食，有香、有味、有故事。近年来，罗山县委县政府不断挖掘以“罗山大肠汤”“罗山猪油馍”“朱堂喜子饭”“铁铺豆腐”“八大碗”为代表的餐饮文化特色，大力发展淮河沿岸特色饮食、小吃，努力申报非遗项目，一批又一批的罗山菜系化身城市名片，以品牌塑造推动信阳菜高质量发展。此次中国信阳菜美食大赛（厨王争霸赛）的成功举办，为罗山美食走出信阳、走向世界提供了一次完美展示的大舞台。
罗山大肠汤
信阳毛尖炒虾仁
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